我吃掉了万圣节南瓜 刘振墉
我有老年性便秘，略有疏忽，大便发生困难，痛苦不堪，其状难以细说。所以平时除多运动、多喝水外，更要在饮食上注意多吃富含纤维素的食品，因而我经常买韭菜、红薯、南瓜、茄子、甜菽、胡萝卜等回来吃。不是普通的当菜吃，而是要大量地吃才见效果。自己想想也觉得好笑，一大把年纪了反而过起了“瓜菜代”的日子。不过不同于艰难年代，此时此地的瓜菜代，却意味着昂贵和奢侈。在美国，韭菜要比猪肉贵，红薯要比面粉贵，南瓜、茄子也比白糖、大米贵得多，实在超越了我一辈子积累的经验和常识，往往在心理上难以接受。
每年万圣节前，女婿都要买两只大南瓜放在门口，问是什么意义，他们也不清楚，看来只是入乡随俗而已。大门口若是蹲着两只石头狮子，还能象征看门的作用，南瓜蹲在那儿干啥？不如将两个南瓜吊起来，大红灯笼高高挂，岂不是既吉利又能吸引眼球？不过此话我从未与人提起过，心里如此想想罢了。万圣节过后，随着日晒雨淋，大南瓜渐渐地腐烂变质，最后扔进了垃圾箱，家家如此，也就算不上浪费，环保人士似乎也没有提出异议。
今年我偶然想起来，万圣节南瓜既是南瓜的一种，应该可以吃，于是在节后搬进一只切开看看。我发现它空腔很大，壁厚约近一点五英寸，肉质较疏松，略呈丝状。将表皮刨去再切块煮烂后品尝，不甜不糯，淡而无味，显然它所含糖份、脂肪、蛋白质都很低，营养价值甚差。不过在北美过日子的人，都是在担心“三高”， 营养价值差不正是优点么！
我将大南瓜全煮成南瓜泥，一天三餐变着法子吃：南瓜馒头、南瓜面包、南瓜糯米糕、南瓜麦片粥、南瓜葱油饼……，不到一个月，一只大南瓜竟然被我吃光了。另外一只，由于及时地从室外抱放到车库，避免了雨淋霜冻，仍然可以继续吃。
两只南瓜，直径都在一英尺以上，比斗还大，竟被我一个人吃掉了，俗话说“喉咙海样深”，颇有道理。其结果是，在这两个月里，我的肠道畅通无阻，常常有“又一次轻松地解决问题”的愉快感觉。
