新春之际祝大家年年有余万事如意
此年糕形像出彩好意头,口味清香,甜软适中,是过年的必须品了。
材料(两条鱼的量):
(1)糯米粉 400克
(2)澄粉 80克
(3)白糖 240克
(4)椰奶 400ml(一罐)
(5)牛奶 160ml
做法:
1)料(1)加上料(2)拌匀再加上料(3)拌匀再加上料(4)(5)拌匀至无颗粒米浆
2)取少量上色
3)将鱼模作防粘处理后在随意部位摸上着了色米浆
4)再将剩余米浆倒入模中至七分满,作少许震动,震出气泡
5)大火上笼蒸50分--1小时
6)取出待凉扣入盘中即可
