香蕉小馅饼

小熊猫吃饭不挑，很爱吃。 但这小子也不是好骗的。任何爱吃的，连吃两天就不要了。 所以老妈得不断地开发新菜谱，而且要轮换着给他吃。 各种小馅饼现在很对他胃口。 这些小馅饼好做，软软的，有味道，很适合一岁左右，有几颗牙的小宝宝。



注： 所有馅饼菜谱大人吃也可以的，味道都不错哦。 大人吃，煎大块点；给宝宝吃，往锅里倒一小匙面糊就好了。

如果你只想给宝宝做，把下面的方子的香蕉的用量改成1/4， 面粉改成4大匙，椰奶改6大匙, 糖一小匙，泡打粉意思一点，就是比1/8小匙还少点。 鸡蛋要不要都可以。最后糊糊要稀点的好，就是舀起来，往下倒是流动的状态。 每家面粉不同，香蕉大小不同，所以最后面糊成品要以可以流动为好。 这样煎出来的馅饼软，小宝宝吃比较好。



材料：

1. 1杯的多用途面粉/all purpose flour （宝宝吃嘛，可以考虑用有机面粉）
2. 1.5 杯 椰奶 （不对牛奶过敏的，用牛奶）
3. 2大匙（table spoon）融化的黄油或者色拉油 （我家小熊猫对牛奶蛋白过敏，虽说牛油不含牛奶蛋白，全是油脂（fat）应该没问题，保险起见我还是用色拉油。）
4. 2大匙白糖
5. 1鸡蛋，打散。 （小熊猫对鸡蛋也过敏，这个我们省掉。）
6. 1/2 小匙泡打粉/baking powder
7. 一个熟透的香蕉

做法：



1. 面粉，泡打粉，糖搅拌好了。
2. 香蕉用叉子压烂。
3. 干粉，香蕉，椰奶（鸡蛋），混合好，成稀糊糊状。
4. 用中小火烧热锅，锅底抹点油，放些面糊。当面糊上面的面刚好成固体的了，就翻面。 我发现如果一面上面的面糊还是稀的时候翻面不好，等太久也不好。 就是刚成固体了，就翻最好。 这样馅饼的底不会糊。 给宝宝吃当然不能给煎糊了的。 第二面稍稍煎下就好了。只要两面都上点色就好了。 不要用大火，千万不要把底煎成黑色的哦！