卤牛板筋

买到带着点肉的牛板筋，这是我最喜欢吃的。。。净牛筋吃了容易腻。

 

材料 ：带肉牛板筋，香菇，油豆腐泡，笋。

 

香料 ：八角，桂叶，姜片，花椒，葱段，料酒。

 

调味料 ： 酱油，辣豆瓣酱，糖，盐。

 

做法 ：牛板筋放进滚水里烫去血水，捞起冲洗干净；半锅水烧开，加入所有香料，放进牛板筋煮60分钟，加入所有调味料继续煮45分钟，熄火后让所有材料浸泡半天至完全入味即可食用。

牛板筋冷却后食用风味更好，口感更具Q弹性，是很好的下酒菜。