1种臭豆腐的制作工艺

1，选我干你可的优质豆腐。
2，压制成块，方寸大小。
3，选1瓷坛子清净备用。
4，选优质鲜青虾若干，剥去虾皮，置瓷坛之中，再加水密封置常温中，若干小时，虾皮发笑，至极臭，发笑的水边为深绿色，再将豆腐块码放另1瓷坛中，倒如此绿色虾皮臭汁，略浸之。
5，控干绿汁，取出豆块，将菜籽油烧热，煎炸之。
特点，臭豆腐外焦里嫩，色金黄带绿，如口先臭后香，其味绵长，可臭透半街，人们逐臭而怪之，再食臭起舞。