学做菲律宾醋烧肉和醋烧鸡

喜欢美食是我的一个小小的爱好。尝试着做一道新的美食，对我总有一种新鲜感，像是去了一个新的地方，过了一个惬意的假期，或欣赏了一道新的美景。生活会因此而变得开心，享受。

很长时间以来，我一直特别喜欢Suezi-q做的美食，总想从一个比较简单的菜式学起。前些日子在她的博客看到她做的菲律宾醋烧鸡- Filipino Chicken Adobo （（点击这行红字即可去suezi-q的原方子网页）,看着非常诱人，也比较容易学。Suezi-q说这道菜可以用鸡肉，也可以用猪肉。我照着方子做了鸡肉和猪肉两种。


这是我用猪肉做的（放了土豆和胡萝卜）；




这是我用鸡肉做的（偷懒没切小块，直接将鸡腿烧了，没放蔬菜）




做好的成品端上桌来，我家的美食家们吃了以后非常赞赏！细细品来，每一种都有它们独特的风味，非常感谢suezi-q的好方子！

原方子照抄如下：

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3-4 LB鸡肉, 腿肉为佳, (猪肉也行)

1/2 杯-白醋, (米醋也行)

1 杯- 酱油, 菲律宾产的, 我用了有酸桔汁(calamansi), 如果用一般酱油的话, 白醋就用等量,也是一杯,

1个-洋葱, 切碎,

4-5 粒- 大蒜, 切碎,

3-4 片- 月桂叶, bay leaves

1 大勺- 黑胡椒粒, 略捣碎,

红糖, 这个是看个人喜欢, 我只加一小勺,稍微平衡一下酸度.

红甜椒,土豆 - 这次我加了这两样,

做法:

把所有的材料, 除了土豆和红椒, 放一盆里泡一小时以上, 把鸡取出沥干, 放热油锅里两面煎金黄, 我把皮和油都去掉了, 倒入腌料和土豆, 红甜椒, 一起中火焖烧一小时, 鸡块取出装盘, 大火收干汁, 再倒在鸡上. 配白米饭吃, 牙米!

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真的，的的确确很牙米！！！

煮妇心得：按照suezi-q方子里的提示，这道菜要用白醋，这个很关键。我用的米醋，做出来的肉很好吃，有醋香又不过分，再加上蒜和洋葱的清香，让这道菜非常美味。

美美的享受生活吧：-）。