上班的时候总觉得饿，从早上到公司就不停地吃。 不管头一天晚上准备多少食物，午前一定清理干净。 然后吃公司免费供应的面包夹花生酱，喝摩卡咖啡。 别人工作套餐多余的三明治也拿来吃。 如果有同事带来蛋糕或者曲奇就更好了。 平时不吃的很多东西，这时候都往嘴里塞。
曾经每天吃一大碗越式米纸沙拉，感觉良好。 与其吃垃圾食品，不如改成健康美味的沙拉。 既饱口福，也能减肥，一举两得。
这个越式牛肉拌粉条有大量的蔬菜，酸辣开胃。 吃完一碗，很久都不觉得饿。
来源：3 Hungry Tummies，材料和步骤均做过调整。
材料：
- 3把 绿豆粉条
- 1条 卤牛腱
- 1根 黄瓜
- 2根 胡萝卜
- 2条 芹菜杆
- 2根 葱
- 1把 香菜
- 150克 混合生菜叶
- 1杯 豆芽
- 4汤匙 芝麻
沙拉酱：
- 2汤匙 蒜香油
- 4汤匙 生抽
- 2汤匙 老抽
- 半个 青柠
- 1½汤匙 辣椒酱
- 2茶匙 香油
- 2茶匙 糖
准备工作：
- 卤牛腱切薄片。
- 黄瓜从中间切开，去籽，再斜着切薄片。
- 胡萝卜去皮，切丝。
- 芹菜斜着切薄片。
- 葱切丝。
- 香菜切段。
- 豆芽摘去根。
- 芝麻烤香。
- 把蒜香油，生抽，老抽，青柠汁，辣椒酱，香油，和糖一起搅匀。
做法：
- 把粉条用水浸软。
- 烧开水，下粉条煮熟。 中间可以加水，盖上锅盖把粉条焖熟。
- 起锅，沥干热水。
- 马上把粉条浸入冷水降温。
- 沥干水分，撒少量油搅匀，以避免粉条沾粘在一起。
- 把卤牛腱，黄瓜，胡萝卜，芹菜，葱，香菜，和豆芽加入粉条。
- 戴上手套，用双手把沙拉拌匀。
- 浇上沙拉酱，再拌匀。
- 最后撒上芝麻，再一次拌匀。
