端午节我家吃“三黄“

上周日与老妈在QQ(老妈只会用QQ)上聊天,老妈告诉我:“明天是农历五月初五端午节，祝你们节日快乐！端午节习俗插艾条、驱五毒、吃粽子、吃三黄(黄鳝、黃魚、雄黄酒)、和划龙舟?。还有孩童要穿虎头鞋和有老虎图案的衣服, 额头上用雄黄划上王字,端午中午要喝雄黄酒。”

哈哈,长这么大, 我还没听说过有三黃这一说 （我们这一代是可悲的文化断层）。为了给自己和两位ABC灌输体验点中国文化，我决定周一的晚餐就做“三黄”。

冰箱里有去骨小黄鱼, 只需到中国店里买一包黄鳝和一瓶黄酒就万事俱备了。雄黄酒含砷有毒，我用黃酒取而代之了。


剁椒小黄鱼：去骨小黄鱼解冻，锅中加油煎香,加料酒, 酱油, 姜片, 糖煮五分钟。浇上剁椒,装盘即成。

韮菜黄蟮丝：蟮丝切寸, 加酒,姜, 盐拌匀去腥,再加蛋清。取两锅, 一锅炒韮菜,另一锅里加油, 油热后迅速把鳝丝炒熟。最后把鳝丝倒入韮菜锅中加少量生抽提味。

豆腐咸鸭蛋: 传统家乡菜。只要把豆腐和咸鸭蛋拌匀再加热葱油即可。


加上粽子, 青菜, 和黄酒。在美国过了一个中国吃化节。