【在家做煮】五月聊生食录

五月，一个本不该忙碌的月份，却忙到抓狂。南极归来游记来不及写，博客也没时间更新，似乎一切爱好都得让道。只有一样坚持到底的，也必须坚持到底，那就是自己动手做吃的！还好当下流行的微信可以让我在端盘上桌的瞬间，与朋友分享我的生活点滴。也借周末之际将这些点滴收录归档。


【05/04/2014】星期天的早晨，当无数北京梦想着遇上西雅图时，Coffee Latter遇到了胯烧饼。


【05/11/2014】中午上来呼唤“蒜蓉粉丝蒸龙虾”的做法。晚上正准备点火做菜时，陈兄及时赶来献上方法。按陈兄的做法“把泡软的粉丝铺在盘中，虾放其上，入蒸锅以猛火蒸之。同时熬制酱油，酱油中放少量糖，熬化，另外在一锅中爆香蒜蓉（大量），把熬好的酱油到入蒸好的虾粉丝中，然后放青葱于面，以爆好的蒜蓉滚油浇其上，上桌。此菜关键要有好酱油”。龙虾蒸了六分钟，整个菜十分钟内搞定。品尝后的体会是，味道不错, 但肉质有些僵硬，跟活螃蟹肉相差甚远，毕竟是冰冻龙虾尾，还不到$6，非常非常知足了。



【05/19/2014】又闻亚太风浪起，我自厨房里逍遥 。兴风作浪，早晨偶也做个“阿三咖喱飞饼”——吃掉它，呵呵。



【05/20/2014】下了班回到家已经很迟了，十分钟烤了一块三文鱼当晚餐。以前尝过不少名店大厨做的三文鱼，从没有喜欢的，以至于认为三文鱼根本就没法做到好吃，直到在学姐家吃了她烤的三文鱼才改变了想法。今晚按学姐的套路烤的三文鱼毫不夸张地说：是我吃过的做的最好吃的三文鱼了。具体做法极简单：三文鱼一块，两面滴几滴橄榄油涂匀，洒上盐和五香粉。另备两茶匙酱油一茶匙蜂蜜进微波炉加热10秒后调匀，烘箱450度预热后放入三文鱼，五分钟后将酱油蜂蜜涂在三文鱼朝上的一面继续烤三分钟，翻面再涂上剩余的调料，再烤两分钟即成。



【5/25/2014】速烤三文鱼的照片得老姐妹批评：鱼烤的不错，摆盘欠妥。俺虚心接受批评，也注意摆盘效果了。这次力求用最简朴的蟹壳黄烧饼，构造最完美的绝妙诗意 ——心如静水，看一轮明月上枝头。



【05/31/2014】为即将举行的吃喝团第二次聚会，百忙中尝试做了一款小点: 冰冻小豌豆，过沸水氽熟，进blender打1~2分钟，倒入碗中加入煮熟的小元宵，装点即成。口感: 豆沙清香甘甜细腻，元宵软糯滑爽。自以为不失为酒足饭饱后的利口小点。



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