这两道俄国菜肴是我们接待俄国孩子时我翻找俄国菜谱做的,其中黄瓜萝卜色拉,我不是很喜欢吃,但俄国孩子吃得欢。后一道俄国甜点,俄国孩子似乎并没那么热衷,但是我觉得味道还说得过去。
Russian Cucumber & Radish Salad 俄国黄瓜萝卜色拉
成分:
两个中等个头的黄瓜,切薄片;六到八个洋花萝卜(小小的红皮的那种),切薄片;两根青葱,切碎末
半杯酸奶油;两大勺洋茴香,切碎末;少许盐和黑胡椒粉
做法:
把上述所有的材料包括调料放在一个大碗中拌均即食。
这道色拉很典型的俄国味道,酸奶油加洋茴香,我注意到这两种调料在俄国菜肴中常用到。
俄国黄瓜萝卜色拉
Russian Tea Biscuits 俄国茶点饼
材料:
四杯半的面粉,一大勺的苏打粉,半小勺的盐,3/4杯的糖,半杯色拉油,1/4杯黄油,
¼杯新鲜榨取的桔子汁,少许桔子皮末,四个鸡蛋(用三个鸡蛋加一个蛋黄,留一个蛋白在旁边)
新鲜榨取的桔子汁
一小勺香草精
内馅儿:
任何一种果酱(我比较喜欢红莓酱),一杯半核桃,切碎。一杯半葡萄干或者蔓越莓干)
外皮:
一小勺月桂粉,两大勺糖粉,一个蛋白,
做法:
把干粉过筛,当中低处放入油、黄油、桔子汁和桔子皮末、鸡蛋和香草精。和面,揉成团。在冰箱中放至少两个小时,取出。把面团切成四份,擀成薄薄的四方形,涂果酱,撒上核桃碎和蔓越莓干。卷起来,上面刷上蛋液,撒上沙糖和月桂粉。(我没有砂糖,就等烤好了冷却之后撒上白糖粉,也行。我不大喜欢月桂的味道,就省了这道。)
把长卷切成约一英寸半大的小块,放在烤盘里,350度烤25分钟,取出待凉,配一杯俄国绿茶。
我怕做得太多吃不完,就把近一半的材料做成了意大利式的饼干,放进冰柜里,随时可以取出配茶吃:
餐后茶甜点
秀一秀两个俄国孩子送给我的俄国小礼物:
漂亮的漆器勺,好喜欢那个碗!
很有名的俄国手绘娃娃,里面一层套一层的
现在,俄国娃娃和我的日本娃娃、韩国娃娃还有中国娃娃一起,都和谐地生活在我家的窗台上。:)
Russian Cucumber & Radish Salad 俄国黄瓜萝卜色拉
成分:
两个中等个头的黄瓜,切薄片;六到八个洋花萝卜(小小的红皮的那种),切薄片;两根青葱,切碎末
半杯酸奶油;两大勺洋茴香,切碎末;少许盐和黑胡椒粉
做法:
把上述所有的材料包括调料放在一个大碗中拌均即食。
这道色拉很典型的俄国味道,酸奶油加洋茴香,我注意到这两种调料在俄国菜肴中常用到。
俄国黄瓜萝卜色拉
Russian Tea Biscuits 俄国茶点饼
材料:
四杯半的面粉,一大勺的苏打粉,半小勺的盐,3/4杯的糖,半杯色拉油,1/4杯黄油,
¼杯新鲜榨取的桔子汁,少许桔子皮末,四个鸡蛋(用三个鸡蛋加一个蛋黄,留一个蛋白在旁边)
新鲜榨取的桔子汁
一小勺香草精
内馅儿:
任何一种果酱(我比较喜欢红莓酱),一杯半核桃,切碎。一杯半葡萄干或者蔓越莓干)
外皮:
一小勺月桂粉,两大勺糖粉,一个蛋白,
做法:
把干粉过筛,当中低处放入油、黄油、桔子汁和桔子皮末、鸡蛋和香草精。和面,揉成团。在冰箱中放至少两个小时,取出。把面团切成四份,擀成薄薄的四方形,涂果酱,撒上核桃碎和蔓越莓干。卷起来,上面刷上蛋液,撒上沙糖和月桂粉。(我没有砂糖,就等烤好了冷却之后撒上白糖粉,也行。我不大喜欢月桂的味道,就省了这道。)
把长卷切成约一英寸半大的小块,放在烤盘里,350度烤25分钟,取出待凉,配一杯俄国绿茶。
我怕做得太多吃不完,就把近一半的材料做成了意大利式的饼干,放进冰柜里,随时可以取出配茶吃:
餐后茶甜点
秀一秀两个俄国孩子送给我的俄国小礼物:
漂亮的漆器勺,好喜欢那个碗!
很有名的俄国手绘娃娃,里面一层套一层的
现在,俄国娃娃和我的日本娃娃、韩国娃娃还有中国娃娃一起,都和谐地生活在我家的窗台上。:)