两道俄国菜肴

 

这两道俄国菜肴是我们接待俄国孩子时我翻找俄国菜谱做的，其中黄瓜萝卜色拉，我不是很喜欢吃，但俄国孩子吃得欢。后一道俄国甜点，俄国孩子似乎并没那么热衷，但是我觉得味道还说得过去。

Russian Cucumber & Radish Salad 俄国黄瓜萝卜色拉

成分:

两个中等个头的黄瓜，切薄片；六到八个洋花萝卜（小小的红皮的那种），切薄片；两根青葱，切碎末 

半杯酸奶油；两大勺洋茴香,切碎末；少许盐和黑胡椒粉 

做法：

把上述所有的材料包括调料放在一个大碗中拌均即食。

这道色拉很典型的俄国味道，酸奶油加洋茴香，我注意到这两种调料在俄国菜肴中常用到。

俄国黄瓜萝卜色拉

Russian Tea Biscuits  俄国茶点饼

材料:

四杯半的面粉，一大勺的苏打粉，半小勺的盐，3/4杯的糖，半杯色拉油，1/4杯黄油，

¼杯新鲜榨取的桔子汁，少许桔子皮末，四个鸡蛋（用三个鸡蛋加一个蛋黄，留一个蛋白在旁边）

新鲜榨取的桔子汁

一小勺香草精

内馅儿:

任何一种果酱（我比较喜欢红莓酱），一杯半核桃，切碎。一杯半葡萄干或者蔓越莓干）

外皮:

一小勺月桂粉，两大勺糖粉，一个蛋白，

做法:

把干粉过筛，当中低处放入油、黄油、桔子汁和桔子皮末、鸡蛋和香草精。和面，揉成团。在冰箱中放至少两个小时，取出。把面团切成四份，擀成薄薄的四方形，涂果酱，撒上核桃碎和蔓越莓干。卷起来，上面刷上蛋液，撒上沙糖和月桂粉。（我没有砂糖，就等烤好了冷却之后撒上白糖粉，也行。我不大喜欢月桂的味道，就省了这道。）

把长卷切成约一英寸半大的小块，放在烤盘里，350度烤25分钟，取出待凉，配一杯俄国绿茶。

我怕做得太多吃不完，就把近一半的材料做成了意大利式的饼干，放进冰柜里，随时可以取出配茶吃：

餐后茶甜点

秀一秀两个俄国孩子送给我的俄国小礼物：

漂亮的漆器勺，好喜欢那个碗！

很有名的俄国手绘娃娃，里面一层套一层的

现在，俄国娃娃和我的日本娃娃、韩国娃娃还有中国娃娃一起，都和谐地生活在我家的窗台上。：）