立秋后，秋高气爽。 这对板栗成熟非常有利。有的栗
蓬就开裂了，露出古铜色的板栗，这也意味着大部分
栗蓬内的板栗都已成熟，可以开始收获了。
此时如遇一阵秋风，一些板栗就会随风飘落到树下。
如果不及时把它们捡起来，草地里的湿气，露水一
两天后就会使板栗变质。
但是如果遇上连雨天，侵入栗蓬的雨水也i会把板栗
腐蚀使板栗发霉变质。曾记得在国内买的糖炒栗子，
有的剥开后板栗仁是黑色或一半已变质。现在明白
了是以上两个原因造成的。
避免板栗变质的最好的办法就是把栗蓬从树枝上打
下来。成熟的栗蓬用竹竿一碰就掉。
这是从树上打下的一部分栗蓬，可以清楚地看出，有
的已经开裂，有的刚刚有点裂缝，有的还是绿色的。
但是里边的板栗已经成熟了。
这是从大板栗树上收的一大花盆栗蓬，如天气晴朗，
先可以在露天晒一下，把栗蓬里的水分晒干一些，
再剥板栗时就容易多了。
这是剥出的部分板栗，那几个颜色发浅黄的板栗就是从
绿色的栗蓬里剥出的，里边的板栗仁已经成熟。
这一小盆有2000克，整整4斤。新鲜的板栗仁无论你
怎么吃都是一种美食，尤其是这种中国板栗Chinese
Chestnut。 而且它营养丰富，老少皆宜。板栗树很好
管理，没有害虫，无需喷农药，是一百分之百的绿色
食品。
周末及Labor Day 愉快！
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