葱油饼很多人吃过，很多人心里也有美味葱油饼的格式化的味道与口感。
葱油饼是街边摊的产物，在烘烤和煎制时，发出阵阵诱人的香味使人很难抗拒诱惑。而葱油饼的价廉又是它吸引多数人的制胜法宝。当你欣赏完做的全过程后，再咬上一口热葱油饼，一份喜悦，一份满足，一份温暖。。。。。。
很多人很喜欢，但是嫌它做法麻烦，自己不会动手去做，可能也是自己做不出这个味道和感觉的缘故。
其实很多大妈大婶大叔都会经常做给孩子们吃，虽然他（她）的孩子愿意吃，但邻居的孩子，其他的孩子会觉得好吃吗？答案否定的多数，也就是说做的好的确实不多。
下面一些内容是有葱油饼以来人们反复尝试的经验与一些所谓的秘方。
1 开水烫面：用开水加入面粉，搅拌，拆至光滑。
2 油酥要有素油与荤油的一定配比2：1。
3 葱要干，或加盐去水分。
4 饼在生胚制作中要擀薄卷紧。
5 煎时要不断把饼压薄。
6 最后进烤箱烤5－8分钟。
这样做出的饼香味浓，不油腻，可做早餐，也可做下午茶点。
不复杂，只是一些小细节。你自己知道自己做做，好吃就行。
希望你也能做出自己心中的那个葱油饼。
