一个家常菜：咸菜炒百页丝

咸菜300克切碎，百叶150克切丝（约5厘米长）。
中火起油锅，油热后下咸菜炒一分钟，略加一点点糖调味。然后放入百页丝一起炒。开始会感觉百页有些干，但是别加水。翻炒一会后，百页丝会变软，尝尝味道，调节咸淡（也可以加很少量的辣椒粉，让菜略带些辣味）。再炒一分钟，淋上麻油，就好了。