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弄堂家常 - 一个小菜和一个点心
弄堂家常 - 一个小菜和一个点心
2014-11-16 15:50:18
弄堂宝贝
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给我悄悄话
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朋友送了一瓶松茸盐,一直没有合适的灵感。那天本来要做糟黄鱼,中午在日本店吃了Hamachi truffle,就是Hamachi 生鱼片浸在有松茸flavor 的汁里,味道非常独特。,忽然想是否可以用同样的办法做一个松茸味的黄鱼片?于是就有了这道实验菜。
做法很简单:韩国去骨去头小黄鱼,化冻,用酒,盐腌一下,吹干后油煎。松茸盐加鸡汤做成汁。把煎好的黄鱼片浸在汁里,入冰箱两小时入味。摆盘,撒上一些黑鱼子点缀。
松茸盐汁鱼片
蛋黄酥
礼拜六早晨打球时,大家会轮流带一些点心分享。 有一位球友特别爱吃蛋黄酥,我就答 应了下来。拖了好几个礼拜,终于完成任务,结果我自己也爱上了她,好吃!做法参照了以下链接,不过我是直接买的咸蛋黄。
http://m.xuite.net/blog/jackie.baking/meng/50936655
秋日的下午,来一杯铁观音,一颗蛋黄酥,一块凤梨酥,看看窗外的落叶。。。如果觉得太过小资,或有点惆怅,就再加一盘茶香辣子鸡吧!还有何求?
嘟嘟替我谢谢大家看帖,祝大家节日快乐,畅吃畅饮:)。
晓青
发表评论于
2014-11-18 09:48:21
这样弄图太小,影响效果。
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