10分钟煮出绵滑的白粥

只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？

你相不相？一开始我也不相，可是自己试过以后，不得不相信。

在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇。通常，我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！

它的秘诀就是：首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实，这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥，如上图。

从此以后，我家的冰箱里都会有一小盒冷冻米，方便随时煮粥。

喜欢早餐吃粥的人，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便。白粥煮好后，可以加上你喜欢的肉类，比如猪肝肉片粥，皮蛋瘦肉粥等等。

绵滑白粥（极速煮粥法）

材料：

大米，清水
做法：
1.大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰，大约需要4小时；
2.锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里；
3.大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。

转载自：致富人生


后记：昨天晚上把洗好的一小把白米放进冰箱冷冻，今天早上按此方法煮了小半锅粥，和文章里介绍的几乎一样。以后早晨即时煮新鲜的稀粥不再是幻想了。大家不妨可以试试，很是节省时间。