吃辣的问题

对金融投资,与风险,以及与政治的关联思考
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关于辣椒,以前好像就是中国南方湿热地带的人爱的最为夸张,说起吃辣椒似乎是一种骄傲,一种自豪,一种霸气,一种狂妄。俺估计其实是人们身体受到热湿气的影响就需要辣椒来驱赶湿气。
一个典型的例子就是山东人民辣椒吃的不多,以葱为主要消费对象。江苏上海人民更是喜欢薇甜的食物。
最近这几年,随着环境恶化,水源污染,中国人民对辣椒的喜爱似乎上升到了一个新的高度,似乎全民都喜欢辣椒,吃饭的时候辣得两眼发红,鼻涕横流也在所不惜。现在去中国进餐馆,基本每个餐馆都有一半的辣味菜。
其实还有一个国家的人民特别喜欢这种辛辣刺激的味道,对了,阿三人民。在英国的中餐以前其实是不辣的,以糖醋居多。可是印餐就辣了。当然咖喱的辣和辣椒的辣不完全一样,这当别论。
有人做过研究,印度人爱吃咖喱等主要是因为印度炎热,肉食很容易变臭,如果臭的不厉害,加些咖喱就可以掩盖。
其实辣椒,葱姜蒜也有类似功能,不过葱姜蒜主要是以清新之气掩盖臭气。而辣椒的掩盖能力就强了不少。
估计现在食品里有了重金属,工业废气,地沟油之后有一种厉气,需要一种掩藏,自然中国盛产的辣椒就扛起了这个重任。
其实真正好吃的菜,需要食材清新自然,以本身的滋味献身。俺曾有幸在中南海享受过招待餐,那里没有什么辣味,所有的菜都非常自然,味道鲜美。所以俺是相信有特供的说法的.
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