好坏胆固醇

前几天去参加了一个心脏和中风协会的会议，一个医生讲到”吃的胆固醇并不是血液里的胆固醇”；后来CBC 又播了 David Suzuki 的 the nature of things， 里面讲的还是胆固醇。
从上大学时我们就被教导，胆固醇是不好的咚咚，鸡蛋吃多了不好，带壳的海鲜吃多了也不好，胆固醇高血压动脉硬化。
原来在50年代初就有文章和科研质疑人们对胆固醇的误解，但医药食品界却越来越多的推胆固醇的坏处，瞧瞧statin 药物多畅销！就差没放奶粉里了。
原来引起动脉硬化的不是高胆固醇，而是炎症。红肉和高蛋白的食品里含 L-Carlintine, 这种物质很可能跟动脉硬化有关。
如何减少动脉硬化：少吃红肉，多吃鱼，坚果，深色菜和瓜果，多锻炼。
记住了：你可能血压心率很正常，人也很瘦很健康，但这不代表你没有动脉硬化，不得心脏病；你能做的就是建立一个 健康的生活方式，开开心心的活好每一天。