俺的玩具----铸铁大军们

大部分是Lodge的,俺的最爱,平民帅锅。其实平时总用的就几样,其它的都是偶而用一次,真的是偶而,有的一年能用上一次已经很不错了。不多说了,上片片了。












这个14‘的pizza pan也是大爱之一,Lodge的优点之一就不管你烤什么,让盘子有多脏,多焦,泡个一、二个小时,轻轻松松就洗干净了。


这是10‘’的,基本上每周至少用个二三次,儿子喜欢吃各种饼,用它太方便了!



目前利用率最高的,每天都要用,也是大爱啊!14' wok,虽然炒菜水平不怎么样,可是气势在啊!



这个是做tortilla 的,用了一次,不如我自己手擀的薄,就没再用过了。



Lodge Enameled cast iron covered casserole, 3-quart, 感觉性价比比LC锅 高多了,同样的用法,这锅里外都好好的,而照片后面的绿色LC没用几次就花了,郁闷

还有一个喜欢 的,懒得搬出来,上网下一张图来。Lodge BBQ炉子,出去camping的时候带着很方便。






 


 

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回复 '瓷痴' 的评论 : 给儿子炸的小热狗,也用它炸过麻球,很省油。缺点底部太小,放在煤气炉子子上要小心,不稳。油烟还好,通常说铸铁锅炸东西油烟比较少。另外,今天才试过,这还是个做蛋饺的好武器。
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回复 'hbaobao' 的评论 : 是的,是Loaf pan,烤面包我嫌它太小了,物尽其用,炸油条正好。做个小炸锅很不错。
瓷痴 发表评论于
請問你那小鍋裏油炸的是什麼?Lodge鍋是不是油煙比較大?
hbaobao 发表评论于
我有收集了好的铸铁锅,请问您是用loaf pan煎的油条吗?好主意
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回复 'usagi' 的评论 : 我的LODGE都是从Amazon上买的。
usagi 发表评论于
请问博主都是从哪里买lodge的锅?
铸铁锅 发表评论于
回复 'Juneliu1911' 的评论 : 你是指炒肉吗?如果炒肉粘的话,两种方法,一种是要把锅空烧很热,然后从四周淋油下去炒,就是爆炒的意思。另一种就是冷锅冷油,这种慢慢炒出肉中水分,然后收干。但是第二种炒法肉上不能裹淀粉什么的。如果是挂浆炒肉片的话要加点鸡蛋,用第一种方法,多少也会粘,但是不会粘的太厉害,油越多越不粘。而且炒菜的时候尽量把用油多的菜放最后炒,炒过后不用洗锅,省水又养锅哈。第二天用的时候再洗就可以了。
Juneliu1911 发表评论于
我想请教您,我刚买了第七第八张图和您的一样的锅,可是炒菜很粘锅,怎么办啊?
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