【胡思乱讲】也说中国筷子

2015-01-01 13:54:26

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给我悄悄话

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隔壁有人说筷子, 想起偶在N年前在别处也贴过一个关于中国筷子的帖子, 翻出来重贴。

几年前有文章讨论中国人高胃病率的原因。文章说,尽管中国人比西人更注意保胃养胃，也有一套民间理论，象是生冷不吃，定时定量等等，但中国人的胃病率还是比西人高，文章说, 胃病象感冒一样，其实是由病毒引起的。当胃里己带有胃病毒后，食生冷食物或暴饮暴食产生胃疲劳，降低了对病毒的抵抗力，从而出现各种胃病症状。文章探讨说, 中国人使用的竹木筷子，可能是病毒培养与传播的工具。竹木筷子材料结构疏松，有很多微细孔，吃过辣后，筷子也会辣，就是这个理。再加之中国人一般不用洗碗机消毒和快速烘干, 这都给病毒的培养与传播提供了可能。

偶曾仔细观察过，由于许多中国家庭是让筷子自然晾干的，不难发现这些筷子上通常可见黑色的霉斑。另外, 偶觉得漆筷问题可能更多些: 1.用的是什么漆，2.漆容易脱落，而且还是落在了肚子里，3.漆筷还是由竹子做成的。偶的建议是换筷子，象偶一样换成不锈钢的。

2009-03-31

过路人过路 发表评论于 2015-01-02 15:51:00

首先，胃癌和博主说的胃病不是一回事。
其次，东亚胃癌发病率世界第一，主要是因为韩国人吃了太多的泡菜，泡菜里的亚硝酸盐才是胃癌的罪魁祸首。这个是早有定论的，不关筷子的事。
再其次，使用刀叉的俄罗斯和使用筷子的越南的胃癌发病率基本持平，更说明胃癌不关筷子的事。

回复 'moreco2pls' 的评论 :
moreco2pls 2015-01-02 12:23:32 回复悄悄话东亚胃癌发病率世界第一。

moreco2pls 发表评论于 2015-01-02 12:23:32

东亚胃癌发病率世界第一。

http://www.wcrf.org/int/cancer-facts-figures/data-specific-cancers/stomach-cancer-statistics

过路人过路 发表评论于 2015-01-02 11:15:37

有统计数据支持“中国人胃病率高”的结论吗？

武胜发表评论于 2015-01-02 07:58:41

说的是肠胃炎吧，不是通常所称高发的胃病(胃炎)。筷子卫生是不错，但晾筷子筷头朝上插不会发霉，很快就干燥了，没那么可怕吧。

三步两桥 发表评论于 2015-01-01 21:03:18

回复 'Armweak' 的评论 : 多谢分享，也恭喜老乡有位出色的好女儿。

Armweak 发表评论于 2015-01-01 19:40:35

在城里学到了不少有用的知识。想在此借用南京老乡的博克也贡献一鳞半爪的信息，以回馈网友。:-)

亚洲不少人有胃病，本人年青时就患慢性胃炎，国内胃痛时遂服用猴头菌片。出国后早餐改喝牛奶，症状大减，二十多年来从未把它当回事。去年夏天 (2014年)，据女儿(医学院四年级学生)介绍，胃痛因为胃里细菌(不是病毒)作崇，应做endoscopy检查，确诊后服用anti-biotics 便可根治胃病。因此，被女儿强拉着去见了Gastroenterologist。他建议以前胃有不适的亚洲人要特别主意，都应作检查，然后视需要程度作相应治疗。俺认为自己现在胃痛症状不明显，便没有放在心上，两次取消了女儿做好的预约。前几天，女儿回来做了第三次预约。这次俺肯定会去，否则，太辜负了女儿的心意。

借此机会，对有胃病历史的老中网友作一善意提醒。:-)

三步两桥 发表评论于 2015-01-01 15:45:37

回复 'Armweak' 的评论 : 说不定我们以前在南京时是街坊邻居:-)

Armweak 发表评论于 2015-01-01 15:38:48

谢谢小文，短小精悍，知识性强，有说服力。俺平时很固执，但一读完您的文章，立刻就同意您所说的。2015年准备做的第一件事，就是抛弃筷子兄弟们。

有点好奇，您的三步两桥和南京的三步两桥有啥联系? 南京的公共汽车站，象随家仓，南阴阳营，小卫街，打虎巷和三步两桥。。。。纪录着俺读书、工作、恋爱中的好多好多酸甜苦辣。:-)

对不起，俺话多。:-)

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