自己做的馄饨真好吃

馄饨要好吃，自我感觉除了肉馅要调得好以外，面皮要超薄是关键。冬天不种菜了，有
时间来练练面食手艺，这次练练怎么把面皮擀得超薄吧，做一次纯手工的馄饨:）

原料：
面粉：500g
冷清水：200g左右，不够再加。
调好的肉馅
盐：5g
菱粉或生粉或淀粉

做法：
1． 清水调入面粉中，边加水边搂面，面团调得干一些为好，要多揉一会儿，直到感觉面
团细腻柔软。低温或室温下醒30min或更长时间，感觉时间越长，面团醒得越软越细腻。
2．面团分几份，边擀边抹一些淀粉，尽量不要让面皮粘在案板上，另外抹粉还能使皮展
开的更容易一些。
3．尽量由中心往外擀，直至皮薄如纸。
4．切方块，肉馅放一角，卷边，合拢，手一捏，大功告成:）



薄不薄？：）