苦豆子花卷

兰州人的花卷绝大多数都是苦豆子花卷，苦豆子印度人称之为methy，超市里有很多新鲜的卖，印度超市里也卖干的，在中东人的店里我也见过，一袋袋干的碎叶子卖，但兰州人的苦豆子却是将植物叶子晒干磨成粉状，拌以清油，用于做面食。称为苦豆子，却有一股清香味道。苦豆子中医可以入药，药名葫芦芭，印度传统医学也是用药，尤其是籽，降血糖很好。