芫荽（香菜）皮蛋豆腐汤

煎炸食品吃多了容易上火，这个汤是很简易的食疗汤。

材料：
无铅皮蛋2只
金华火腿一块（也可用咸瘦肉或上海五香咸肉）
豆腐一盒
芫荽一把

做法：

皮蛋切4块和切片的火腿用油爆香加入4杯水滚10分钟，加入切块的豆腐煮滚，最后加芫荽煮滚，加盐调味。