轻乳酪蛋糕

试来试去还是觉得君之的轻乳酪蛋糕方子做出来的更好吃， 所以以后就是它了，不打算再试了。

先上个图搏眼球，再附上方子。（图中是一个蛋的量）

1。不浪费任何做装饰的机会， 即使是乳酪蛋糕也不放过。 ：）


2。刚出炉 （最好用底部可移动的烤盘，我这个很难脱模）


3。还没脱模，就迫不及待的做装饰了， 极大的增加了装饰和脱模的难度， ：P



附方子：



原料(君之方子做了简单调整）：

鸡蛋：2 个
cream cheese: 113g (4oz)
whipping cream: 50g
酸奶：75g
低粉：34g
白糖：20g

方法：
1。cream cheese, whipping cream, 酸奶混合打匀
2。奶酪糊中加入蛋黄搅打均匀
3。再将低粉筛入奶酪糊， 拌匀， 放入冰箱待用
4。蛋白分三次加入白糖，湿性打发
5。取三分之一蛋白糊加到奶酪糊中翻拌，再将剩下的蛋白和奶酪糊翻拌均匀
6。烤箱预热340F。面糊倒入烤盘， 震两下。拿一个大烤盘加入热水，盛有面糊的烤盘放入大烤盘中，然后一起放入烤箱中层， 至表面金黄色 （大概1个小时到70分钟）
7。烤好后放冰箱四小时以上再脱模食用。

最后祝大家周末愉快！

《谢谢观看》