金谷小米仅产于山东省金乡县马庙镇的马坡一带。金谷小米，粒小金黄，熬粥性粘味香，为营养滋补佳品，得益于独特的土壤条件和生长环境。早在清朝康熙年间，金谷小米即被列为“贡米”。据 《金乡县志》记载，清朝康熙皇帝下江南时，路过金乡县马庙境内，已是深更半夜，村民几乎都关门睡觉了，只有村东头的一户农家还亮着灯，康熙帝就命随从叫开 了那户人家的门，热情好客的农家就让康熙皇帝入住在家里，女主人还为他熬了一锅小米粥，康熙帝喝后称是人间美味，从此金谷成为皇家贡 品御米，为皇家享用。因康熙帝骑着白马停留此地，此地被后人称之为白马坡，小米被称为马坡金谷小米。
做金谷小米粥，熬的时间一定要够，水开后至少要小火沸腾半个小时以上，然后文火再熬15－30分钟，熬出一层厚厚的米油。
金谷小米粥，可单独煮熬，亦可添加大枣红小豆地瓜等，熬成风味各异的营养品。
今次回国，带回两种包装的金谷小米，熬出的小米粥金灿灿，香喷喷， 尽享家乡特产的美味。
金谷小米
金谷小米粥
加上新疆和田大枣熬的金谷小米粥
喝金谷小米粥，就着自家种的洋姜咸菜。洋姜洗净后，盐腌，切成小块，淋些香油，滴几滴醋和酱油，拌匀即食， 清脆可口。
