第一次做蔓越莓

   每天早晨的早餐大多就是面包，各式各样的面包几乎都尝过了。在外面买面包的确很方便，但是如果自己能亲自做的话，可以随时随地的做，可以随心所欲的做，可以充分享受做的乐趣，生活就是积累。
   看见面包机打折便宜50块果断的买下，之前出了个小插曲，可能是因为没有全部看说明书，把面包机装好开始试一下功能，但是等了好久都没发现面包机启动，于是查看了YOUTUBE视频，人家得面包机大多是加入料后就开始搅拌了，为什么我的面包机还不动呢？我想不会是坏的吧。。。于是趁机跑到店里换货，这边退货和换货很方便，有个专门的办理柜台。把小票和面包机交给前台，于是让我们自己再去拿一台，到家后请老公仔细看一下说明书，老公安装后加入水开始尝试，结果过了20分钟面包机开始搅拌。原来是这款面包机的搅拌是延时的，放入料20分钟后开始搅拌，看来我这个英语不好的人只看懂了安装和10个程序，却没看细节。
   买了面包机当然就要用，我是属于那种兴趣来了马上就要做的人。首先得搜一些好一点的面包方子，之前偶然看到了君之的博客，觉得他的方子应该不错。然后家里有蔓越莓和cream cheese，就选了他的蔓越莓奶油奶酪面包。
       
   现在先把配方写上，然后制作过程很简单。
       1、普通面粉（我用的是all-purpose flour）300克
       2、奶油奶酪（cream cheese）150克
       3、鸡蛋液 90克
       4、1%的牛奶 140克（可用任何比例的）
       5、糖30克（我用的是没脱色的白糖，有点像红糖）
       6、盐4克
       7、酵母6克
       8、蔓越莓干90克
   操作过程
       1、把奶油奶酪、鸡蛋液、牛奶放入面包机中，把面粉尽量放中间，面粉中间挖个洞把酵母加入进去，盐和糖分别加在面粉的两侧，不要放一起。
       2、按下发面档，搅拌一会儿后把蔓越莓干加入面包机桶。整个1.5小时，结束后放在面包机里面继续发酵半小时。
       3、把发好的面团拿出来，面板上要辅一层面粉，揉面团排气后分成12份，醒发40分钟。
       4、烤箱预热，面团表面刷一层蛋液，可以撒上芝麻或者椰丝。
       5、180度烤箱中层，12分钟左右。（要随时看看上色情况，不要颜色太重）
  烤完的面包拿出来时表面会很硬，等凉了之后用手指一戳，很软。这款面包没有加黄油，因为加入了cream cheese。彻底凉后放入食品袋，存入冰箱。第二天拿出来吃发现非常柔软，细腻，味道很好。感觉第一次正式做面包还很成功。