中餐馆的后厨房里，争吵打架是常有的事。抡勺子摸菜刀也不稀罕。前几年就有个不识相的大厨，激怒了一位火爆脾气的家伙，当头给浇了一勺子热油。法官判案，上了报纸新闻。
我的店里从未发生过重量级的冲突事件。一是找人时留神挑选，二是管理时严格纪律。但即便如此，也少不了磕磕碰碰的事情发生。
一般来说，两个男的容易肢体冲撞，两个女的容易口角摩擦。而一男一女水火不容的相对少见。可偏偏就发生了。
阿花是湖南长沙人，50出头，白白胖胖，一副富态神气。城市里的人，常常居高临下，摆出上等人姿态。又是新来美国，不懂得美国平等的规矩。看谁不顺眼的时候，就说对方是乡下人。阿祥是广东农村出来的，清瘦干巴，每天西装革履，让人怀疑他这是打算去做客呢，还是去做工？
以前只知道山东男人大男子主义严重，认识了广东人，才知道广东男人更严重。阿祥在家里是只管吃喝玩乐的，典型的甩手大丈夫。不是说夜夜笙歌，也差不多花天酒地。据说先前在国内是从不做工的，只懂得喝茶消费。老婆掌管家庭生意，粗粗拉拉土里土气，丝毫不讲究穿戴打扮。见过不少广东移民家庭，好像都是这般搭配的。男的软弱无能，女的精明强干。
移民美国，不想干也得干了。阿祥这个人，最大的好处就是适时而变。他虽然少不了抱怨，可毕竟出手打工去了。问题就是工作时遇到的人，如果也像他那样斤斤计较，就免不了闹出不愉快。你想，一个从不做事的人，迫于形势，放下身段，铺下身子去干活了，心里头可不容易是那么平静的。每天的工作，除了基本的分工，还有许多临时生出来的琐碎。这些零零杂杂的小事，该谁做，不该谁做，就成了观望的问题。
有时候，老板直接喊一个人，另一个人就庆幸，还好，不是我。而被喊的人，心里可能就充满冤枉，为什么是我？中国老话说，三个和尚没水吃，就是这么个道理。因而我坚决反对多请人。请到能干的，不怕出钱。但往往是，越是你出的钱多，遇到的麻烦反而越多。因为人干活的时候，总想到所干的活，却忘记可拿的钱了。
农民阿祥是这样，市民阿花也是这样。只有李姐不是。拿人钱财，替人消灾，是她常说的话。工作中，也只有她不计分工，什么都做。一天到晚，一刻不停。所以我说，这种员工，老板乐得付钱。可惜，李姐这样的人，实在少见。十几年下来，也只碰到过两个。
话说斤斤计较的阿祥，遇到斤斤计较的阿花，会有什么结果呢？当然就是吵架。第一次吵架，不知道为什么。第二次吵架，还是不知道为什么。第三次，老板发话了，谁先挑起谁走人啊。
员工做工时候，某人试图偷懒，老板一般是觉察不出来的，因为老板不是其中一员。而一起做工的人最清楚。阿祥就是那个清楚的人。可他傻，不懂通过领导解决问题，而是直接与阿花挑战，结果导致战争。也难怪，他只有小学五年级教育程度。
阿花相对来说，智商就显得高一些。她在国内卖过衣服，见识过各色人等，随机应变，花言巧语一套比农村出来的阿祥机灵。但恰恰也是麻烦。因为厨房工作，并非靠一张巧嘴搞定的。你要挣一份中餐馆的钱，必须踏踏实实卖力干。你投机取巧，挑挑拣拣，只找轻松的干，立刻有人抗议。
他俩最后一次吵，就是周二来货。一见卸货完毕，阿花就赶紧去洗不必要的盘碗，那些重的沉的东西，就由阿祥来搬。那个广东男人，原本也不是个吃苦下力的主儿，哪里受得了这个。他也是个不会婉转的人，直接说她脸上。战争就爆发了。
翻过脸的人，再一起做工，就比较别扭。不光他们自己别扭，别人也别扭。过不了几天，阿祥就找借口离开了。从那，天下平静了好一阵子。李姐的勤劳包容，掩盖了阿花懒惰娇气的毛病，她成了最大的受益者。
这一段短暂的合作关系，在我这个旁观者，既看到人性的弱点，也看到农民和小市民分别携带的特点。就像蓝牧师说的，有人的地方，就有矛盾。凡事和人扯上关系，就必然有纠缠。他说，人是最麻烦的动物。
古老的农民，有热爱土地的本能。现今居住在城里的居民，敢说九成以上都是农民的后人。从感情上，我倾向于农民。他们质朴善良，单纯直率。当然现代的农民也许另当别论了。那些心胸狭隘，小肚鸡肠，那些诡计多端，那些偷鸡摸狗，都是农民的代名词。但小市民的狡猾，无来由的优越感，那些庸俗算计，那些虚弱浅薄，让人鄙视。
