味噌湯

材料 ：（1）豆腐切丁，蚬（烫飞水取肉洗净），薄海带切细，蘑菇切片，西葫芦瓜切片，（2）小鱼干。

调味料 ：白味噌一汤匙，清酒一茶匙，烫蚬汤汁一饭碗/昆布数片。

做法 ：白味噌用少许清水/清酒调开；小鱼干放进干锅里拌炒几下，烘出味道，起锅备用；烫蚬汤汁加入昆布烧煮5分钟后捞弃杂质，加入味噌和所有材料（1）汤煮几分钟即可。

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先将贝类汤开口后取肉充分洗净才能却低取出泥沙。仔细看刚取肉的蚬可以看到地点细小沙质。

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