《周末小厨房》-梅菜海鲜生煎

梅菜海鲜生煎（卖相失败）

 

朋友家自己晒的梅干菜，又香又嫩，温水泡软，切成细碎。

虾仁，鲜贝切碎，

猪肉馅（不是ORGANIC 的要加油）

糖，盐，日本酱油，胡椒粉，生分，姜，酒（很多），青葱（很多）

以上各料和匀

中筋面粉加少许糖和盐，两次发酵

锅底加少许油，放入生煎包，浇和了油的水，大火煮五分钟，收水后小火煎至底部金黄。关火后两分钟后开盖。

味道很棒，但是样子和小杨生煎差太远。最后一图是小杨生煎。（下次试试一次发面，并且煎时将包子挤紧）