七荤八素之蒜香烤排骨

这是一道广为肉食动物们津津乐道的美味.不要被标题党的蒜香吓到,不喜欢蒜味的,不放蒜即可. 本妞儿喜欢烤排骨，虽然耗时长，但是省事而且好吃。往烤箱里一放定好时就可以该干吗干吗去了。

如果家里木有烤箱的盆友可以飘过，这道菜不适于在您家里炮制。

我喜欢烤排骨看着就有浓油赤酱的感觉，还没吃就已经在心理上征服了客户所以我一般前一天晚上就用酱料把排骨腌上，这样烤好的排骨也很入味。

端上桌的成品




常用的酱是这种。这种酱偏甜，所以我用的时候会按 1杯酱 + 1tbsp 盐 + 1tbsp 老抽（加老抽的目的是让成品颜色更加浓重一些）， 1tbsp 的蒜粉。这个量足够用于7，8磅排骨。



给排骨先洗个淋浴然后用厨房纸擦干，将调好的腌料与排骨拌匀放入冰箱。




烤箱预热到350 F，大约是 175 C。将腌好的排骨码入烤盘，用锡箔纸盖严，放烤箱里烤2个小时。取出后拿掉锡箔纸，这时烤盘里应该有很多汤汁。将排骨翻个面放入烤箱烤20分钟，取出后再将排骨翻面，用刷子将烤盘中的汤汁刷在排骨上面放回烤箱接着烤10分钟。取出稍凉切条装盘。



居然在西人店里买到了青菜头，四川的盆友扫一眼便知这是啥。



切片清炒，清甜，清香爽口。