三汤一菜，外加狗不理包子和发糕

我们这个小城，就象个客栈，大家旅居一下，就又离开。每年看着学生一拨拨地来，又一拨拨地去，来不及的感伤。为他们高兴啊，学有所成，终于可以去闯世界了。

而我的日子，却是如此的一成不变。

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走之前，一个小礼物，一顿他们爱吃的饭，就算是给他们送行了。

琳和强喜欢喝我的汤，立秋干脆给他们煲汤喝汤宴吧。：）

虫草，鲍鱼无花果煲鸡汤

这次用的干鲍鱼头（泡一天），加了虫草和黑枣，organic 的鸡腿，农贸市场上次买的无花果，用LC 锅炖的。

干贝，蛏子，葫芦汤

洗干净，拿水泡一会，然后再拿酒泡干贝，蛏子，放高汤炖，快好了放葫芦。

牛尾汤：牛尾飞水，然后和玉米先炖，放一点点红酒，一丁点黑胡椒粉，白胡椒粉，西红柿酱，可以再放点beef broth, 6-7分熟后再放胡萝卜，芹菜，玉米，西红柿，最后放土豆。

茄盒

博友杜鹃的方子，多谢！我加了鸡肉和虾肉的混合馅，鸡肉里稍放水和芡粉，嫩一点。

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裹面时干稀看着要能沾上茄子才行，可以稍干一点。里面有时会炸不熟，你可以切开个小口或切半。

茄盒油，我们吃时加了蔬菜来刮油，这样也骗女儿吃一点茄盒。：）

天津狗不理包子，不会做，我就完全按照网上的方子，基本成功，忘了切开照，要趁热的时候吃，不然汤汁就进皮里去了。

材料：

猪肉500克，面粉500克，姜末、酱油、味精、芝麻油、骨头汤。

1.将面粉加入酵面、适量清水和成面团，揉匀盖湿布发酵，发酵至五六成时，加食用碱水揉匀揉透，稍饧。

2.猪肉肥瘦比例3：7，绞成泥茸，加姜末搅匀，再加酱油、味精、芝麻油、骨头汤、清水搅至起劲为馅料。

3.将面团搓条、下剂，取小剂按扁，擀成面皮，包入肉馅，收口，并在收口处打上10来个个褶纹，然后放入预热的蒸锅中，用旺火蒸约8分钟熟透即成。