几分钟搞定的蛋黄酥

昨天博客上写到自己在上海龙之梦万丽酒店底层看见有卖蛋黄酥的，红红绿绿，非常让人艳羡，记得价钱还不便宜呢，现在人在美国，不说别的，想吃也没地方买啊，就不要说贵不贵了，最主要的是，自己做的也健康一点。

梦想不如行动，靠别人不如靠自己，那就干吧。

家里有腌的咸鸭蛋（你不腌就去买咸鸭蛋黄，再不成就去买咸鸭蛋）。家里有上次做月饼剩下来的桂花豆沙，你也可以去买，或高压锅焖一锅也很快的，压碎，加糖，油炒。我偷懒去买了酥皮。把皮拿杯子反扣，弄成圆形，其实不圆也没关系，咸蛋黄稍烤几分钟凝结，大蛋黄一分二，先把豆沙摊平，再把蛋黄压皮放上去，包进去，象包包子一样。刷蛋液，撒芝麻，done! 410度烤20分钟，连烤的时间加起来都不要半小时就可以吃到美味的蛋黄酥了。

若有人怕蛋黄胆固醇高，那你就不放蛋黄，只包豆沙，芋泥和五仁，百果的。

 

在上海看见把我馋晕的蛋黄酥。

 

这是自己做的，家里没黑芝麻，不然会美丽一些：）

 

 

第一次做，做的基本款，以后可以做抹茶的，还可以挑战上面有纹路的。有时间，还可以做做用油酥油面的传统方法，做个芋头之类的。：）

 

买这种皮，长的。

 

这样包

 

 

 

 

秋风，秋叶，秋华，秋实

秋水，秋凉，秋黄，秋意

祝大家秋意绵绵：）

 中秋快乐！