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我的舌尖上的意大利:鱼市与海鲜
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在威尼斯,Rialto桥是一个people mountain people sea 的景点。我们到此一游之后,便沿着水道,来到了离桥不远的一处有趣的地方—Rialto鱼市。
早在11世纪,这一带就是威尼斯的“城市心脏”了。瞧,附近街道的命名都非常地直接了当—桔街,香料街,蔬果街,还有鱼街。
看看这个在水一方的建于16 世纪的鱼市算不算“史上最牛”的鱼市?(网图)
在大海—鱼市—餐桌的一条链上,有渔民鱼贩的不辞辛劳和自豪满满;有煮妇大厨的妙手生花和精打细算;也有我等游客的兴意阑珊和望“鱼”兴叹。
望着清早刚刚捕获的大海的馈赠, 我的脑子里不断地翻动着一个个菜谱:扇贝可以和豆腐烧个汤,海螃蟹清蒸一下就行了,鲜美的鱼肉呢,加点盐和酒,烤烤吃。
右面的Orate,比较接近我们的武昌鱼。渔民自豪地告诉我们,Orate是在地中海水域捕捞的,非常新鲜,特别健康,在养鱼池里喂饱长大的鱼是无法与之同日而语的。想起了“才饮长江水,又食武昌鱼”的诗句。
左下方的各路虾兵们正在用黑黑的小眼睛瞪着我们。
“我为人人,人人为我乎?”
意大利人从来没有辜负大自然的恩赐。
一方面, 形如长靴的意大利半岛三面临海, 海阔凭鱼跃; 另一方面,意人的艺术细胞特别丰富。二者相融,造就了味道醇美而具艺术感的海味烹饪。
意式海鲜的烹调其实手法简单。比如,烤鱼之前,先让香草的味道渗入油中,然后再来煎鱼。享用时可以随意撒上柠檬汁或意式香醋。美食的最高境界应该是简约和质朴。意餐对食材原汁原味的追求也是其能够成为“西餐之母”的重要因素之一。
好,该开饭了
炸海鲜是一道常见的热盘头菜,鲜脆可口,是下酒的好菜。
Sea Bream(加吉鱼)是侍者力荐的一款。整鱼上盘,我们都感到很自然亲切。旁桌吃惯了fillet 的米国小游客看到了却有些小骚动。
香酥的三文鱼夹杂着百里香的清甜气息,挑逗着我们的味蕾。
孩子原本不食软体海鲜,现在也大快朵颐了。
茄汁龙虾
服务生为我们递来了一些用餐的家伙,非常贴心细致的服务。
让我们以无比轻松的心境,慢慢地品味典雅高贵而又质朴浓郁的意式海鲜。
感动我的一幅油画:一对老年夫妇相互关切,享受着劳作一天后的安静一刻。一抹夕阳从窗口投入,老人,窗台上的菜蔬,窗沿下的鸟笼,以及桌上的一盘鱼…全都笼罩在金色的光芒里。
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回复 '北美云河' 的评论 : 跟着你的美食帖去享受每天的生活
北美云河 发表评论于
跟着你的博文去旅行,真舒服!
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回复 'cannothold62' 的评论 : 意大利带给我们的很多,美食是“之一”。
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回复 'Redcheetah' 的评论 : 老感觉在用暗语和你接头:)。
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回复 'witshanghai' 的评论 : 俺所有的海鲜15-20刀/份,应该比美国便宜吧
witshanghai 发表评论于
food way too expensive!
more expensive than what you can eat at American star restaurant.
cannothold62 发表评论于
这才叫旅游!
Redcheetah 发表评论于
beauty!
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回复 'tina0' 的评论 : 英雄所见略同
tina0 发表评论于
我也曾在那个鱼市流连忘返,但干着急,吃不上。 下次一定租个民居,有橱房的,可以自己做饭。每天到鱼市买上几种海鲜,原汁原味的煮上,然后就大块朵夷。在配上意大利的红白葡萄酒,就是神仙过的日子了。
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回复 '波城冬日' 的评论 : 威尼斯的每一条街都会给人带来惊喜呵
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回复 '七色花瓣' 的评论 : 忘提了,海鲜的价位也非常合理
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回复 'daviddali' 的评论 : 是啊,尤其是这么新鲜的海鲜。
波城冬日 发表评论于
哎呀呀, 我们前年去威尼斯怎么没人告诉有这好去处啊! 哈哈!
daviddali 发表评论于
喜欢海鲜
七色花瓣 发表评论于
见识了!