醬爆小魷魚

 

 

 

發現兒子最近喜歡吃美國餐廳裏的開胃菜 - 酥炸小烏賊，在家我就用蔥伴侶大醬，泰國小辣椒，紫皮蒜瓣，嫩薑片加料酒和糖爆炒一個比武，那個香味很有穿透力，他不請自到廚房，太惹味，中飯多添碗飯。魷魚炒之前氽水去腥味。