做法：
龙虾切好，用少少淀粉+面粉抓抓，下油锅两面各炸1分钟出锅，炒锅放少许油爆香姜、蒜，放入龙虾，加料酒、酱油、寿司醋，一点点水，放葱丝，盖上稍稍闷一下，勾芡收汁就好了，
炸虾球，八只大虾
鱼香茄子，一根茄子
炒茭白，一袋茭白
奶黄冰皮月饼
全家福
前两天做的酥皮鲜肉月饼和酥皮五仁月饼
冰皮 12个
冰皮料：糯米粉45g ，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，油1 大匙
制作过程：
1）牛奶、糖粉、油搅拌均匀，倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成稀面糊
2）搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸20分钟蒸熟。
3）蒸熟的面放凉，放不粘烤盘垫上，戴上透明塑料手套把面揉光滑。分成12份，揉成光滑小团
4）冰皮压扁，放上一块馅料， 包成团。在太白粉里滚一下，再用月饼摸里压成型，完成。
奶黄馅
材料：黄油 25g、糖5大匙、鸡蛋2个、牛奶1/4 杯、澄粉25g、吉士粉1大勺
做法：
1、黄油室温软化后、分3次加入白糖并搅拌均匀、分3次加入鸡蛋并搅拌均匀
2、牛奶中筛入澄粉和吉士粉，搅拌均匀，倒入黄油鸡蛋糊，搅拌均匀
3、放入蒸锅，隔水大火蒸24分钟，第隔8分钟搅拌一次
4、出锅稍冷却后揉成团，再分成12小份
谢谢大家！！中秋快乐！！
