当归汽锅鸡

上周六下午，邀请了六家朋友来家中聚餐（朋友们说要为我暖屋），为给友人们煲个好汤，专门去华人烧肉行买了新鲜的农场走地鸡，肉铺师傅帮忙斩件，回家洗净放入汽锅里，用盐腌制了两小时，尔后放在预先已将清水烧滚的大砂煲上，五小时后鲜美的限量版当归汽锅鸡完成了（当日人数为17人，其中小朋友4人），每人只能浅尝即止。另备了一砂煲猪骨海马汤，后来也被捧场的友人们消灭了。他们这么喜欢，我这煮妇当然开心不已。

 

见图：（汽锅是数年前从国内用背囊当宝贝似的给背回来的）

 

另附大部分菜肴合影（不全）

 

朋友带来的腊味糯米饭、买来的水果挞，我为友人准备的绿豆芋头西米露，还有友人自制的花生糯米糍。

开吃后完成的清蒸游水桂花鱼，因忙着招呼大家，姜葱丝由我的小助理儿子切的，虽然和我的刀工一样有很大的空间去提高，但我已知足了，两年前总是我一个人孤军奋战在厨房，现在有儿子可以协助我，我真的好开心。

 

饭后先生们一边品茶一边海侃，喜欢唱歌的女士们则在另一厢高歌、低吟，不亦乐乎。