我的中西融合菜：海派意面

黄芽菜（大白菜）冬笋肉丝炒面是上海特色，意面耐煮，有劲道，用来做上海特色炒面，可吃出中西融合菜的味道。

1 材料：黄芽菜（大白菜），冬笋，肉丝切丝

2 意面和特别作料：17号扁平意面，豉油皇

3 将意面投入加有少许盐的开水中，煮十分钟，捞出，用水冲凉。冽干后，加一小勺油拌匀。放置一小时。

4 热锅温油，依次炒熟肉丝，冬笋，和黄芽菜，合炒后加少许盐。

5 热锅温油炒意面，加少许盐，加一小勺豉油皇。

6 倒入炒熟的黄芽菜肉丝冬笋，翻炒拌匀，现在就可以轻松享用兼有中西风味的海派意面了。