夏季到来，这8道清爽好菜吃起来！

出水芙蓉等8道沙拉闪亮登场

上个月推出了8款沙拉，今天又再推出8道清爽小菜。

8 8 8，“发 发 发”，哈哈哈，我也不能免俗，就喜欢“8”。

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

如此看来，最适合炎夏的菜肴，当属凉菜或沙拉。我最近对沙拉等小菜情有独钟，不仅因为它们清淡美味，营养丰富，简单易做也是令我停不下来的一个重要因素。

加之近日偶感微疾，不宜大鱼大肉，这些小菜正好既抚慰了一颗对美食的向往之心，也对调理身体起了一定作用。

1. 小番茄秋葵竹轮沙拉
做法超级简单：秋葵洗净用水焯熟切片，小番茄对半切开，竹轮切片。用少量盐、橄榄油和沙拉酱调味。真的好好吃！

2.蒜蓉炒小番茄
夏季的小番茄，爱她没商量！
小番茄洗净，平底锅下橄榄油，先炒香蒜末，再倒入小番茄炒至皮开，用盐调味。
浓香的一款！


3. 番茄拌牛油果
两种健康食品相遇，必定会产生火花！
大番茄一个切块，牛油果一个切块，只需调入盐、柠檬汁、橄榄油和芝麻粉，快速简单美味！

4. 梅子肉再次亮相。
番茄拌梅子肉（蜂蜜浸渍的为好，我这次用家里库存的柴鱼梅子肉，味道稍逊），加了蜂蜜调味，然后是一勺橄榄油，OK。
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5. 强力推荐的凉拌芦笋
碗里调入一调羹香油、一小调羹盐、干蒜茸（或生蒜茸），少量干椒圈。
芦笋用盐水焯熟后切段，趁热将调料倒入芦笋拌匀。

6. 中国人都会做的拍黄瓜

7. 生菜拌甜椒
这道菜可以任意发挥，想怎么拌都行。（甜椒可以先焯熟）


8. 豆腐和水菜、海草的沙拉
这道也是超级好吃。
水菜洗净切段、豆腐沥干水分切块，干燥海草泡发，盛在碗里，撒上姜末，然后表面搁一层柴鱼片。
锅里下香油，烧热后浇在柴鱼片上，吱吱声欢悦动听，勾人食欲！最后再浇上酱油或者PONZU入味。


唤唤妹纸，姐姐又上几张攀墙蔷薇了，快来看！