不用面包机零失败面包方子做香葱小面包

想起来要做面包，是因为看到了网友享受生活的香葱面包帖，超级诱人。

原方子是用面包机的，我大致对比了一下，决定还是用我的老方子，再结合享受生活的方子。

其实我也进了面包机，可是不喜欢用。主要是清洗部件有点麻烦，另外声音好吵。

我不喜欢声音很大的厨房用具，比如空气锅，买了也基本闲置，另外搅拌机也很少用。那轰隆隆的声音，让我觉得略恼人。

我喜欢烤箱，无声无息地，却是顷刻间满屋弥漫温馨香味。还有传统的炉灶，慢慢地炖一锅汤，锅里咕咕嘟嘟冒出小泡泡，"笃笃笃"的声音轻微动听，香味缭绕。

昨天儿子回家，于是便做了这款香葱小面包。

享受生活的原方子在这儿。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70860/201610/1420630.html

享受生活是厨房高手，烘醅技术让我仰望。我结合了自己的方法做香葱小面包，虽然样子不够好，不过味道也很不错。主要是这个方子比较简单，而且我做过几次面包都不错，向跟我一样并不擅长厨艺的推荐一下。这个方子也是从别人那儿学来的，我略微改了下。

材料：

* 1/2杯 水
* 1/2杯 牛奶
* 1个 鸡蛋
* 1/3杯 黄油（室温回软）
* 1/3杯 白糖
* 1茶匙 盐
* 3 1/2杯 面粉 (我用了All purpose )
* 2茶匙 快速发酵酵母
 

* 1个鸡蛋
* 少许葱和HAM(原方子用BACON，家里只有HAM就替代了)

做法:

1.将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热50秒，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。

2.在1里加入盐，黄油和一个鸡蛋用搅拌机(没有搅拌机就用筷子)慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后，揉上7，8分钟成为光滑的面团。

3.揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。

4.把面团切成24份(也可以切成任意等份，依你喜欢的大小而定)，揉成圆球，上面剪个十字，放到烤盘上，每个之间留一些间距盖上干布，继续放到温暖的地方1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。

5.烤箱预热375F。用还有一个鸡蛋打匀后在面包上面抹上一层蛋液。剩余的蛋液跟切碎的香葱和HAM搅拌在一起，可加少许盐。然后在每个面包的十字上放入拌了蛋液的香葱和HAM。入烤箱烤15分钟或烤至面包金黄色。

掰开来，里面松松软软。

用这个方子以前做过的其它面包。

什么也不放纯粹的面包:

加了CHEESE的面包:

放了莲蓉馅的面包:

　

这个方子推荐给不想用面包机也想试试做面包的，很容易，我做了几次基本零失败。一个TIP，假若你觉得面团有些湿，不要加粉。有点湿的面团，面包会比较松软。