《射雕英雄传》中的美食家和巧大厨

《射雕英雄传》中的美食家和巧大厨

    虽然我已经看过了1983年黄日华翁美玲版和2008年胡歌版的《射雕英雄传》，但当发现了2017版的射雕后，忍不住又开始看了。这回里面的两个美食家及巧大厨不知怎的就特别吸引了我的眼。

    第一个出场的美食家自然就是俏黄蓉啦 。第5集快结尾时，黄蓉虽是一身小叫花子打扮，被餐馆里的人瞧不起，但当她和刚见面的郭靖在餐馆里落了座后点的一桌子菜就叫人刮目相看了。她点了：四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。干果是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。咸酸是砌香樱桃和姜丝儿梅。蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。黄蓉又要了八个下酒菜：花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子。这让以前认为羊肉、羊肚、羊肝是天底下最好吃的东西的郭靖看得目瞪口呆。瞧瞧人家黄蓉点的菜，别说这些菜让郭靖张口结舌，相信黄蓉点的许多菜很多人都没有吃过，有的都没听说过。这菜名也是惊艳了我的眼。

图1 点菜的黄蓉，李一桐饰

图2 目瞪口呆的郭靖, 杨旭文饰

图3 瞧瞧黄蓉点的这一大桌子

    第二个出场的美食家就是11集出场的丐帮帮主洪七公了。觉得金庸很有意思，这美食家的出场怎么都是乞丐打扮啊。这偷吃过皇帝御厨房的洪七公先是被黄蓉烤的叫花鸡吸引住了。等他吃好了，把剩下的也裹着要带走时，又被黄蓉故意说出的她会做的四喜丸子、笋尖樱桃汤、八宝鸭、焖鸭掌、鸡血汤所吸引，然后决定再和黄蓉他们待会儿。等他尝了黄蓉做的牛肉丸子，一下就尝出来丸子里面有羊羔肉、猪耳朵、小牛腰子、还有獐腿肉和兔肉。这也是美食家的境界了，只吃了一口就尝出这么多种肉来。这美大厨黄蓉遇到美食家洪七公也算是棋逢对手、将遇良才吧。不管黄蓉放了什么食材，洪七公都能一一报出名来。听了洪七公说的食材名，黄蓉一定有钟子期和伯牙的知音相遇之感吧。

图4 报食材名的洪七公

图5 美大厨黄蓉

    洪七公提起以前在御膳房吃过的鸳鸯五珍脍，可惜他不会做。但谈过去一点儿也不耽误洪七公大快朵颐，等黄蓉和郭靖想要下筷子时，发现放丸子的大菜碗已经空了。洪七公原打算无功不受禄，但还是拒绝了黄蓉提出的让洪七公教郭靖功夫的请求。可他后来还是经不住黄蓉又是“背后”又是当面的吹捧，终于答应了教郭靖一手“亢龙有悔”。黄蓉继续以做好吃的为诱饵，再加上各种各样似是而非的理由，结果教人功夫从来不超过3天的洪七公一下教了郭靖30天，让他学会了降龙十八掌中的十五掌，还教会了黄蓉“逍遥拳”和“满天花雨掷金针”的功夫。这30天内，也不知黄蓉做了多少好吃的给洪七公。想想洪七公一个月里吃的美食就让多少人羡慕得不要不要的。

    黄蓉和郭靖能跟着洪七公学武功，且不说黄蓉聪明过人有哄骗洪七公的本事，只她做的美味可口的饭菜就是让洪七公不断教功夫的法宝。她让洪七公已经吃不下当地最好的厨子用最好的食材做的最好的菜了。用洪七公的话，黄蓉做的菜就好像是绫罗绸缎，而这最好的厨子做的菜就是破烂衣服。黄蓉的本领是即使是普通的白菜，只要经过她用鸡油和鸭掌沫炒过，就让挑剔的洪七公赞不绝口。可见黄蓉的厨艺不仅仅限于特别食材，普通的食材也一样出彩。

    先不说黄蓉本人古怪精灵，还有着跟着她父亲黄老邪学的奇门遁甲、旁门左道，只这高超厨师的本领就已经羡煞了多少人啊。