【亮妈厨房】燕麦片的中式做法尝试

看到菲儿写美龄粥，在回帖中就说要转天做。

据她的帖子介绍需要的食材是：

豆浆／糯米／粳米／山药／枸杞／冰糖

正好刚刚买了两块山药，除了豆浆以外家里都有。其实也有黄豆，懒了就用椰奶代替吧。

用了1/4杯的糯米，1/4杯大米，1/4杯的燕麦片。因为这些日子一直在开发燕麦的中式吃法，就想加些燕麦片在里面。燕麦片应该更健康吧。

先用一杯冷水加洗好的糯米和大米用小火煮一下，待米开花后，加入一杯半的椰奶（先用微波炉热一下）。没有按菲儿方子上说先把山药蒸熟。图省事把山药去皮切小丁直接也放进去煮了。盖盖用小火煮。时常搅一下。大约20分钟。待米和山药煮的差不多时放入冰糖，燕麦片。再煮10分钟好了。

粥很好喝。微甜带一点点椰子的奶香味道。雪白的粥用红色的枸杞点缀，可以叫做傲雪红梅了。这几天连续的雪天，把春假的计划打乱。只好猫在家里做热汤热饭吃。

刚好买了一把康乃馨，也成为这冷冬里的一抹春色。任外面雪花飞舞，家里温暖依然。谢谢菲儿分享这款好喝营养的粥。连亮爸同学都说好喝。

第二种燕麦片的中式做法是微信群老朋友介绍的。她说做肉馅时放一把燕麦片会很好吃，比较柴的肉变软了。我这次做饺子和馄饨馅时就放了1/2杯的燕麦片。果真好吃。燕麦在馅中起到了团粉的作用，还是粘合剂一般，饺子馅变得更紧致成团。大家可以一试。

加注：这是网友Tree100的留言：燕麦片拌在肉馅，燕麦很吸水，让肉丸很有抱团，滑，有弹性，我只加一汤勺的，没加过半杯，那不是要加很多水。

谢谢。具体量大家要自己掌握。

第三种做法是海鲜粥。我前两周贴了三鲜豆腐白萝卜汤。

后来又做了一次。这次用的嫩豆腐，只用了三文鱼。也一样的鲜美。

那天早上看还剩了一些就想如果放些燕麦片做粥不知是否好喝。平时吃燕麦片都是用牛奶。这种中式做法是否可以呢？试一下，不然怎么能知道。于是就在汤中加了半杯热水，然后加了1/2杯的燕麦片。最后就成下面照片这样。

好喝吗？太好喝了，比放大米煮要好喝。起码是我自己觉得。

下面是从网上找到的有关燕麦片的营养功效。我觉得应该比白米要好。以后还要多开发其他功能。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧;

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

那天看到轻描淡写的博文：我的红薯情节，很喜欢里面他介绍的《紅薯檸檬甘煮》

等做的时候就找不到他的那个帖子了。去网上找到了一个蜜橘红薯煮。就把红薯切大块，加蜂蜜和橘子皮煮。很好吃。谢谢轻描淡写。

这两天春假在家里猫冬，有些时间做饭。也喜欢做些热汤，因为摄氏零下10左右的气温，总让人想喝些热的。豆苗豆腐汤。清淡好做。里面多加些葱姜。

看看外面的风雪。不喝点热汤怎么行：）

在夏令时段的春假里度过了特别有冬意的半周。祝东北部的同学们出行平安。谢谢大家看帖。

再加一张，是上周五开车出门照得。两边的雪景漂亮吧。