引用左左诅咒的回应:能让蛋白质凝固 怎么能没毒呢
引用爱柿油爱古狗的回应: 谢谢!那么卤水跟蛋白质发生反应后就没毒了吗?如果点豆腐时放的卤水超过了需要的量,那豆腐是不是就有毒了呢?
引用nasdaq的回应:吃豆腐的时候不喝卤水. 做好豆腐之后, 大部分的卤水都流走了. 据说卤水放多了豆腐就不好吃了.
引用爱柿油爱古狗的回应:好吧,这就是问题所在:我喜欢喝豆腐里面的那种汤(准确地说,是合水豆花里的汤),也就是卤水跟蛋白质凝固之后产生的液体。但是,感觉自己没中什么毒啊。 我问了很多人,大家都说卤水有毒,理由就是《白毛女》说杨白劳是喝卤水死的,但问他们除了杨白劳以外还有谁喝卤水死掉,他们都说不上来。
引用君子不言_availab...的回应:楼上的 你们都不知道现在点豆腐用的都是碳酸钙了吗?因为用了卤水豆腐就有股苦味。
引用nasdaq的回应:南北豆腐不一样吧...
引用BigShape的回应:此卤水不一定实用彼卤水
引用爱柿油爱古狗的回应:10楼的解释似乎比较靠谱。 网上说卤水的主要成份是氯化镁。
引用@爱柿油爱古狗 的话:
所以我才怀疑杨白劳喝卤水自杀之说是否可靠,如果卤水真的有毒,怎么可以随随便便到处都卖呢。
引用@孤筏重洋 的话:水致死主要是卤水造成消化道腐蚀。还有各种高浓度矿质离子吸收后,对心血管及神经系统的损伤。注意。。。高浓度。【至于卤水点豆腐...我要说的是,跟豆浆里面加盐,醋 (又是这个...不许争辩,这是我们浙...
引用@颠覆常识 的话:嗯,没查到卤水的半数致死剂量。希望哪位牛淫大大告诉一声。
引用@worldly_guest 的话:砒霜有毒么?!为什么还在用来治疗白血病?
引用@杨晓飞 的话:: MgCl2的半数致死量(大鼠,经口)8.1g/kg,属于无毒物质。
引用@bloodgull 的话:哎?不是硝化甘油么= =?
引用@颠覆常识 的话:亲,卤水和氯化镁是不一样的。卤水要复杂的多的。
引用@杨晓飞 的话:你看到淘宝上面那种黄不垃圾的块块,可能连工业盐卤的标准都达不到,送我我还会心疼邮费的。
引用@颠覆常识 的话:亲,这里讨论的是杨白劳自杀时喝的那种卤水。 以杨白劳的条件我不觉得他有能力买到现代社会的食品级卤水。
引用@君子不言 的话:楼上的 你们都不知道现在点豆腐用的都是碳酸钙了吗?因为用了卤水豆腐就有股苦味。
引用@yuanxiangqian 的话:盐卤点的豆腐还不如白灰豆腐里,哈哈,白灰豆腐只是杀死人体的细胞,而盐卤豆腐人吃多了相当于吃慢性毒药,比吸烟厉害一千零八百倍,慢慢的你会觉得你的身体很软,而且没力气,一旦遇到骨折你才明白你的骨头再也不会...
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引用@Ding沫沫 的话:这个问题以前也困扰我好久,后来仔细查了一个这种资料终于放心了,是这样的,卤水本身确实是有毒的,可是加入磨好的豆浆后会与其中的钙全部发生反应,生成水和其他无害物,卤水多一点豆腐都会变黑,瞎子都能看出来了...
引用@宁静致远_31121 的话:无论是石膏,卤水豆腐都是添加了化学物质,长期食用对身体有一定的危害,
引用@宁静致远_31121 的话:在山东省邹平县有用“酸浆”点豆腐的历史,至今已有600多年的历史了,是种古老技艺。何为“酸浆”呢?就是豆腐制作过程中盛出的浆水,放入一个专用缸内,经过乳酸菌作用发酵变酸(类似蒸馒头发面时用的面肥)做一...