少吃不多餐
大家都说糖尿病的患者，应该少吃多餐。可是想想到底几餐算是多餐。正规的一天三餐，变成五餐或六餐？烦不烦人！不要说让当家的负责了，就是自己做饭也够麻烦的了。再说，每顿饭吃上半个时辰，就算是五餐也得两三个小时。一天就那么二十四小时，光吃饭就去掉了八分之一。所以，少吃多餐说起来容易，做起来，一个字“难”！对于每天上班的人说，隔一会儿就吃，不但有碍观瞻，也不太实际。你是上班，还是随时在吃！就算是退休的人，也未必能控制两三个小时就吃一顿。所以，老头，对于少吃多餐一直是放在心上，始终无法办到。
无法办到的原因，很简单。第一多餐的意思，自然是包括零食。零食自然就是饼干，凤梨酥，核桃酥，举凡各式小点心。这些东西吃下去后，虽然多餐，保证血糖更高。所以不切实际。所以多餐，应该是以正规的饭食为主。可是谁愿意吃剩饭剩菜，就算是愿意吃，是不是还得加热。好好一盘青菜，再一回锅，那就不叫青菜了。还有回锅的肉鱼类，还有原味吗？举凡面食，能回锅吗？所以少吃多餐，只是一个概念而已。人上了年纪，当然得图日子过得舒服，尤其在吃的方面，更不能虐待自己。当然，大鱼大肉已经过时，如果硬吃，难过的是自己。搞不好，后果严重，一命呜呼。所以，又要吃的舒服，又不须要少吃多餐。那么就一个办法，也就是大家常说的吃得精，吃得少。一天还是吃三餐。每餐少吃，慢慢习惯之后，不但达到血糖降低的要求，也不须要牺牲自己的食欲。
对我个人来说，每餐少吃，简直难于登天。在家的时候，老爸老娘都是做饭好手。老娘的面食，举凡饺子，各种汤面，葱油饼，豆腐卷，无不精通。光是老爸的蛋炒饭，就得吃上一肚子。所以，从小把小小的胃撑大了。胃大的结果，胃酸自然分泌过多。造成胃溃疡或十二指肠溃疡。我没有胃溃疡，但是曾经有过十二指肠溃疡的历史。肚子一饿，十二指肠就痛起来。为了避免疼痛，只有吃饱。这一年以来，八点吃早饭，吃得简单，自然就少。血糖到了两点左右，接近100，属于正常。一方面吃得少，再来就是游泳等等活动。到了两点钟是我一天的惟一正餐。因为就这么一餐，所以做得比较卖力。因为做得好吃，所以少吃是很难办到。晚上就吃水果。到了第二天早晨，我的血糖都是在150左右。有时候，晚上就寝前还低于150，但是第二天早上永远都在150左右。早上起床后运动似乎对降低血糖没有帮助。
这几个月来，天天测血糖。终于得到一个结论。除了不吃米饭，白面食之外，其它如旧。但是饭量减低一半左右。以前经常以麦片佐食，现在尽量避免。以青菜为主，鱼类次之，再加肉类。晚上就寝前吃一根香蕉，一个橘子，或凤梨。还是少吃为主。少吃的办法就是少做。这样一来，做多少吃多少，吃不完就留下或丢掉。这样不会因为好吃就多吃上几口。偶而睡觉前十二指肠有点异样，立刻牛奶一杯下肚。因为少吃，胃酸的分泌也相对的减少。这样下来，我的血糖居然维持在100左右。目前还在继续测试我的饮食，对血糖的影响。譬如那天我吃了一小碗义大利牛肉面，第二天早上血糖居然没有窜升。显然义大利面条和一般白面条不同。慢慢的我将开始尝试蛋炒饭，饺子等等各种面食。看看少吃是不是有决定性的因素。
老头之所以下定决心，再度改变饮食习惯，是因为持高不下的血糖。虽然老头的运动量已经达到最大的能量，可是始终无法使血糖降低。医生说还有一个方法，就是每天在肚子上注射胰岛素。我不是怕打针，而是怕一旦开始打胰岛素，就得打到死翘翘那一天。万一自己有一天手发抖，或者脑子不清楚，打错了地方，或者根本无法自己动手，也许很快的就挂了。还有，糖尿病患，最怕的就是血糖过低。老头几年前，在超市买菜的时候，就经历过天旋地转。幸亏及时坐在地上，否则恐怕早就蒙主召归了。按照目前的每天饮食的控制，血糖已经接近正常标准。老头打算开始逐渐恢复面食米饭，譬如偶而来一小碗蛋炒饭，蛋炒馒头，面条。几个水饺，锅贴，小豆腐卷，一小片葱油饼等等。到了那个时候，如果还能维持正常的血糖，那老来的日子将更加舒坦！期待中！
