香肠兔子馒头卷

食材明细

• 普通面粉400g
• 脆皮中等长香肠10根
• 酵母4g
• 水200g
• 小红豆10粒

• 原味口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

香肠兔子馒头卷的做法步骤

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  1

  准备好面粉
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  2

  酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
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  搅拌成无粉絮状
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  4

  揉成光滑的面团
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  5

  发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
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  6

  排气后平均分成60克左右的10份
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  7

  取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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  绕在香肠上，中间留有空隙
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  做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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  如图两条分别穿过对折的地方
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  稍稍整形
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  用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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  成品图
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  成品图

使用的厨具：蒸锅