没错，将会有越来越多的研究，来为饱和脂肪正名，国外，很多人都意识到这个问题，低脂饮食的传说正在慢慢破灭，低碳高脂饮食的践行者越来越多。
2015年，美国的膳食指南的修改，胆固醇洗清了冤屈，我相信，在未来的某一年，饱和脂肪也会慢慢的被官方正名，到了那一天，大家就可以放心的吃椰子油，吃肥肉了。
这些研究证明，饱和脂肪真的没有问题，几十年来，我们可能都忽略来心脏病的真相——炎症，我在炎症的介绍文章中写过，高碳水饮食会加剧炎症，植物油中含有omega-6太多，会加剧炎症。
一直以来，我们都让饱和脂肪在背着心脏病的黑锅，我们看到，随着植物油的销量攀升，心脏病的问题一年比一年严重。
最可怕是碳水化合物，大部分贫穷的地方，还没有意识到米面糖等碳水化合物的危害性，只是一味的低脂饮食，认为不吃肉，特别不吃肥肉，多吃五谷杂粮就是健康的饮食结构。
如果你家里有老人有心脏病，还在大量吃植物油，大量吃米面，可能需要做出一些改变了。
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