在伦敦喝下午茶

前几天，有朋友请我去Harrods 喝茶。在英国喝中国茶，觉得有一些怪怪的。查了一下文献，发现英国人比中国人更爱喝茶。

中国茶，曾是斗富的宝贝中国茶叶是17世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达逐19%，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。既然茶叶如斯金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客，成为夸耀富裕的最佳形态。

当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。到了18世纪下半叶，英政府终于将茶叶税降到12.5%，从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史。

伴随喝中国茶时髦起来的是中国茶具迅速走俏，用中国瓷茶壶、茶杯冲饮中国茶，才算是正宗隧道。当时英国出品的瓷器，从造型到图案花色，皆模仿中国，不外始终比不上拥有世代相传的精神工艺的中国货。据说，用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。有钱人为了夸耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶。于是，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究。

英国是世界头号茶叶消费大国，天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4。英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。该饭店是由与戴安娜王妃同赴黄泉的男友多达之父规划管理的，戴妃生前时常光顾。来这里喝下午茶，男士必需打领带才能入内，并一定得事先预订座位，最忙时需提前两个礼拜方能觅得一席。事实上对很多人来说，到里兹喝茶，吃难得的法国点心，被视为一项不同平常的经验。此刻，高尚迷人气氛对照后更凸起下的红茶，已与华丽的茶具、高贵的厅堂、艳服的红男绿女以及练习有素的酒保浑然一体，体现了物质与精神并重的享受。 “茶壶送进书房来时，房间里立刻弥漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚后，整个身心得到了极不错的慰藉。绵绵细雨中散步回来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。”

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Ritz London

开业于1906年的丽兹酒店，有一种法国乡村别墅的感觉，路易十六风格贯穿整间酒店，该酒店至今仍然被认为是世界上最好的酒店之一。丽兹下午茶安排在酒店富丽堂皇、装饰风格奢华的Palm Court中，极尽法式浪漫风情。丽兹的下午茶连续多年获得顶级伦敦下午茶优秀奖(Top London Afternoon Tea Award)，以表彰其卓越的品质和一贯的高标准茶水服务。聆听着醉人的古典音乐，用小勺慢慢搅动特制的英国皇室红茶，再细细品尝精致丰富的茶点，下午的时光就这样过得优雅又悠闲。相传，戴安娜王妃和撒切尔夫人生前都最爱丽兹的下午茶。

丽兹酒店的下午茶价格不菲，但异常火爆，需要提前至少四周预订。与其他酒店不同的是，男士必须穿西装打领带正装出席，穿着牛仔裤运动鞋是会被谢绝入内的。

Savoy

还记得《诺丁山》里茱莉亚·罗伯兹下榻的那间富丽堂皇的饭店吗?世界知名的The Savoy酒店于1889年开始营业，并接待过皇室、国家领导人、舞台和银幕晚宴都由该饭店操办。明亮、清新而私密的Thames Foyer是酒店的中心，这里不仅全天供应餐饮，而且以其传统下午茶而著称。Savoy Tea不仅可供旅客购买酒店自产的茶和品茶用具，还能尽情欣赏甜点大师的精彩工作。

Savoy的下午茶优雅、昂贵，还充满仪式感。每逢周日下午，老古董钟“当当”撞满三下，指挥优雅—挥手，奏乐。配合女歌手沉厚圆润的歌声，老克勒们随着音乐双双滑入舞池。全伦敦就唯有Savoy保留了Tea Dancing这传统，很多人特意拎了跳舞鞋而来。

Berkeley

伦敦下午茶已经和这个城市一同走在时尚大道上，若论起每一季伦敦最In的下午茶，则非Berkeley酒店莫属。柏凯丽伦敦设计师下午茶的灵感源自于时装界的主题与色彩。菜单根据时装界的规律，每6个月更新一次。其实松饼和三明治并没有什么不同之处，只是当甜点端上来的时候，LV的包，Chanel的连衣裙，Burberry的太阳镜全变成了盘中餐。

碟子里的饼干蛋糕统统被拗成当下的大牌们。即使吃不掉，酒店也会贴心的送上打包纸盒让你带回家。下午茶在柏凯丽的Caramel Room进行，时尚简约的茶具也给人清新与时尚的甜点交相辉映。

Dorchester

上流社会和魅力是多切斯特第一次在1931年开业的代名词。皮尔斯·布鲁斯南，纳奥米·坎贝尔，迈克尔·杰克逊，阿诺·施瓦辛格和范思哲都曾到这个奢华的城堡。酒店下午茶在宏伟的大理石和镀金的The Promenade长廊进行，棕榈树盆栽和开花植物环绕高耸的喷泉，舒适的沙发，如棉花糖—样柔软的枕头。进口下午茶叶的选择多达20多种，或者也可以尝试多切斯特自己的混合茶叶。这里还有—款不多见的'白茶'，以及一些不含咖啡因的茶。

酒店用自己的茶厨师负责手指食物，每个季度会根据不同的重要活动推出限量的下午茶点。例如在2012年温布尔登网球赛期间，形似网球的甜品下午茶成为了大家追捧的对象。另外，多切斯特还特别为他们的Spa顾客准备了特殊的下午茶，在放松身心的同时，也享受了愉悦的香甜。

Landmark

Landmark的下午茶在酒店的Winter Garden大厅进行，餐厅坐落在八层高挑玻璃屋顶下的中庭，周围竖立着人造椰子树，热带花园的优雅环境，为顾客们提供一个难忘的大气用餐体验。

Landmark独有的推出Chocolate Afrernoon Tea。如果你是一个巧克力狂热者，不妨试试这种甜蜜、特别的下午茶。最近他家也新换了下午茶餐具，比以前更加简约大方。

Brown’s Hotel

在伦敦时尚的Mayfair，成立于1837年的布朗酒店是伦敦最古者的豪华酒店之一。酒店由英国著名浪漫主义诗人乔治拜伦勋爵的贴身男仆，詹姆斯·布朗先生由一个私人联排别墅建造而成。Brown's的下午茶服务是安排在钢琴声悠扬的大厅里的。尽管这家饭店以精致时尚的当代风格重新装修过，仍是最具英式精粹的下午茶时间的去处，相传维多利亚女王曾来这里喝茶。