上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷,买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。
刚好超市里的金针菇买一送一,我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧!大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。
材料:
200 克 肥牛肉片
150 克 金针菇
1 小勺 姜蒜蓉/自制姜蒜蓉
1 只 泰国小红椒(切碎)
1-2 只 小青椒 (切碎)
2 只 泡野山椒
1-2 瓣 蒜瓣 (切碎)
2 杯 鸡高汤 或 两杯水加点鸡精粉
4-5 大勺 食油
调味:
1 大勺 的 泡野山椒的水
1 大勺 白醋
适量 食盐
1. 把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
2. 锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
3. 倒入鸡汤煮滚,加入金针菇煮30-45秒,盛出铺到碗底。
4. 锅里的汤再煮滚,加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色,别煮太久了,牛肉会老。加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
5. 把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入,热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。趁热吃。
欢迎到我的新浪博客玩--
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102xamk.html