做腊鸡，腊八粥腊八饭，萝卜干，怀念读《读者文摘》的日子

记得小时候一到腊八，孩子们就跑到外面一边玩雪，一边大声地嚷道，下雪了，腊八了，要过年了！                            屋子里，大人们就开始忙着做腊八粥 腊鸡早就腌好了，拿进去蒸就是了     每家每户就都开始热气腾腾为过年忙碌起来。名人笔下的腊八粥，属梁实秋的最生动，他在《雅居谈吃》中写道，“小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。          “一说起粥，就不免想起从前北方的粥厂，那是慈善机关或好心人士施舍救济的地方。每逢冬天就有不少鹑衣百结的人排队领粥。“饘粥不继”就是形容连粥都没得喝的人。“饘粥”是稠粥，粥指稀粥。喝粥暂时装满肚皮，不能经久。喝粥聊胜于喝西北风。” 在中国文化中，腊八粥和腊八节共同造就了冬日里的温暖。昨天朋友在微信上提醒到，请纪念那些施粥给穷人给他们温暖和给他们看病的人们。圣诞洛杉矶朋友山上家下面就是慈济总部，走过去几分钟的时间，原来是个西裔教堂。      他们做很多的慈善工作，救济穷人。认识的美国朋友也是在全国搞mission, 帮助那些无家可归又染上毒瘾和赌瘾的人戒瘾，等他们正常了后又给他们介绍他们能够做的工作，go back to society。圣诞那天看到的成群结队占据了几条街的homeless people 真是太让人震惊了，救急不救穷，让他们靠自己养活自己才是真正解决问题的关键，当然呼吁整个社会的关注也很重要。 http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201712/26998.html i                        除了名人，我相信我们小老百姓每个人都段属于自己的腊八的回忆。我记得到了快过年的时候太公会让保姆去买腊肉，腊鸡，就是小菜场的那家南货店，后来听邻居说以前是就太公他们开的，但从来不听到他提起，我只知道他有一个饼干厂，公私合营后早就和太公没了关系，也许他不想回忆那些让他不愉快的事情吧。 后来太公过世后，我和哥哥自己住，我也会去那家南货店买腊鸡和打酱油什么的，门口还有一个卖豆制品的菜场，有的时候还要排很长的队，对了，我还喜欢吃那里那个做油条的铺子，和卖水果的摊头，卖橘红糕的食品店，里面还有绿豆糕，一起现在想起来都是那么的清晰又模糊。。。。。                http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201505/13463.html 除了这些吃吃喝喝的东西，我们这代人还有一个精神上的共同食粮，就是家喻户晓的《读者文摘》中文版。             因为那是那个时候仅有的文摘，读的人一般还都比较阳春白雪，毕竟不像新民晚报有时会有些小八卦，好歹里面有一些中西方的鸡汤，大多数还是外国的，让人觉得很稀奇。我们的身体靠吃喝，脑子就靠这个给补营养，在那个文化匮乏的年代。                 今年的腊八好冷啊，前几天暖和了几天，腊八却又冰冻起来。             我也来做一锅腊八粥吧                   说是八样，其实放了十几样,各种豆，薏米，糯米，一般米，白的红的黑的都行，，桂圆肉，枸杞，红枣，核桃，红白葡萄干等                                               朋友做的腊八饭       腊鸡也蒸好了 做法：花椒用盐炒香到变色，按摩鸡身，放这冰箱里盖好塑料纸上面压重东西两天，拿出去吹3-4天，然后黄酒列酒随你的便，葱姜蒸20分钟，冷后切块，装盘。             喝碗腊八粥，就着朋友种的自己腌的萝卜干，腊鸡还是小时候的味道，看着对我们百般宠爱太公抱着小时候我和哥哥的合影，眼眶湿了。。。                                                       祝大家腊八快乐！