说来惭愧，我不是北方人，从来没有在国内吃过正宗的泡馍。结果居然有一天在西班牙餐馆吃了顿泡馍，而且味道还相当不错，我也依葫芦画瓢，今天来做个这道菜。顺便介绍下这道菜是CASTILLA LA MANCHA的特色菜，以后去旅游的朋友可以品尝下。
先说这个馍，正宗的应该是一块烙熟的未发酵的面做的面饼（我估摸着和国内北方锅盔差不多），然后掰成小块放在汤里面，这种饼我是找不到了，买的超市里面的已经大小合适的小饼，视频里面可以看到饼的样子。
鸡肉兔肉焙成金黄色后入开水烧高汤，另起锅炒洋葱红椒青椒末，软烂后加西红柿酱（不是KETCHUP啊，是西红柿去皮磨成的酱），稍煮后打成糊状备用。汤差不多45分钟后就OK了， 检出肉块去骨重新入汤入打好的糊状酱料，放入香料，再放入馍直到馍软后即可食用。香料用的是超市专门做泡馍配好的，看了下配料很简单，主要就是黑胡椒粉，百里香，丁香和肉豆蔻粉。
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