冷热均好吃的素什锦

      小时候很喜欢吃素什锦，但只有过年过节的时候老妈才做。出国后第一次下中餐馆，看到菜单里面有素什锦这道菜，毫不犹豫地点了，结果跟我从小到大吃的素什锦完全不一样！

      老妈做素什锦，先把不同的原料分着炒一下，然后合起来再炒，加肉汤焖。我嫌油大和麻烦，就省略了一步。

      改版后的素什锦不仅操作简单，味道更清爽！每次做一大锅，趁热吃一盘，剩下放冰箱，第二天当凉菜也很好吃！

      这道菜里还可以放栗子、红枣、面筋等，依据个人口味调整