值此critical time，老题目还是好些。
那位说了上海的菜泡饭， 其实真滴是用剩饭剩菜才是要点，以前没有冰箱， 或者说有冰箱的人家极少极少极少，甚至那种木头做的以放冰块来保持低温的“非电”冰箱也极少极少极少，普通市民哪怕条件还不错的人家， 头天没吃完的饭菜， 哪舍得倒了呀， 留着第二天再吃是常态。
当然剩的菜不会太多， 而剩的饭则是故意多做出来就是准备第二天“泡”饭用的， 此处的“泡”是动词。
全素的菜泡饭， 味道不错， 若是头天还剩了些“肉菜”，加入菜泡饭等于添加了“荤腥”元素， 这个元素是盗用了如今的一个概念啊。
那时人穷， 虽“志”不短， 但见了肉腥气还是会把脖子伸长些。
在广大普通包括半高大上的上海人家， 厨房是合用的， 哪家伙食咋样， 大伙门儿清， 条件好不一定吃得好那叫“会过”，条件好又吃得好若不是真有钱就是“有老底子”。
